Categorie: Voeding
Parallellen tussen liefdesrelaties en de relatie met ons werk
Esther Perel ziet vele parallellen tussen liefdesrelaties en de relatie met ons werk. Boeiend artikel over hoe we tegenwoordig net zoveel van werk verlangen als van de liefde. Tijd voor […]
Berlin: living a little
Afgelopen dagen hebben we met een groep foodprofessionals genoten van alles wat Berlijn te bieden heeft! Met Uber (voor mij een nieuwe ervaring) van wijk naar wijk wandelend op ontdekkingstocht […]
Laten we meer vragen stellen bij ons eten
Filosoof Michiel Korthals: We stellen veel te weinig vragen bij ons eten. Lees hier het artikel uit Trouw
Experimenteren met circulariteit en duurzaamheid
Mooi artikel geworden over The Green House! Dit project geeft handen en voeten aan al het pionierswerk van de afgelopen jaren. Manifestatie van een nieuw gezond en duurzaam voedselsysteem, functional […]
Tegenlicht Meetup groene voedselpioniers
Wie zijn de ‘Groene voedselpioniers’ die het aandurfden om met groene idealen een slim en duurzaam product te verzinnen en daarmee de markt op te gaan. Hoe word je een […]
Wat doen we eigenlijk met ons leven?
In haar nieuwe roman De idealisten houdt Louise O. Fresco mensen een spiegel voor: wat doe je met je leven? “Bevlogenheid is misschien wel de meest aantrekkelijke eigenschap die een ander kan […]
Ben jij ook opzoek naar de lekkerste producten van dichtbij?
Wij bouwen momenteel aan een digitaal platform waarbij we alle schakels in de keten zichtbaar maken; van boer tot bakker, slager, winkel, restaurant, bierbrouwer, en bijvoorbeeld recreatie bedrijf. Onze ambitie […]
Groei en uitdagingen voor de horecasector
Trots! Gaaf dat onze video-reeks als voorbeeld wordt genoemd! Binnenkort aan de slag met aflevering 5!! “Heldere communicatie over duurzaamheid en maatschappelijk verantwoord ondernemen is belangrijk voor de geloofwaardigheid van […]
Kun je met circulariteit geld verdienen?
Hoe ontwikkelen we een vanuit circulariteit ingestoken business model dat haalbaar en houdbaar is? Bedrijven staan hedendaags voor een grote uitdaging; hoe maken we de transitie naar een circulaire economie. […]
Digitaal platform maakt korte ketens transparant
Hoe krijgen boeren hun producten van de streek de stad in? En hoe kan technologie bijdragen aan het overbrengen van meer inzicht in de productie van ons eten? Kan blockchain […]